Cincuenta años  de trabajo y de evolución constante para la cooperativa de aceite más grande del mundo, Nuestra Señora del Pilar. Comenzó su andadura en 1966 con poco más de sesenta socios y una producción de más de un millón de kilos de aceite para una molturación de unos siete millones de kilos de aceituna. Varias han sido las fechas significativas, como la de 1981 cuando se produjo el primer cambio de ubicación a un recinto de más de 22.000 metros cuadrados. En 2005 se produjo el traslado definitivo a los terrenos actuales de más de 160.000 metros cuadrados y una superficie de fábrica de 3150 metros cuadrados.

Tiene en la actualidad 1833 socios y ha llegado a producir hasta 97 millones de  kilos de aceituna, más de 20 millones de aceite. Por lo tanto estamos hablando de la cooperativa más grande del mundo en la producción de aceite de oliva y la mejor preparada para ello. Un cumpleaños que había que celebrar y para el que se invitó a la Ministra de Empleo y Seguridad Social, Fátima Báñez. La ministra visitó  las instalaciones junto a la Junta Directiva de Nuestra Señora del Pilar, el Alcalde de Villacarrillo y parte del Equipo de Gobierno, autoridades y socios que abarrotaron el salón de actos del recinto. Hubo tiempo para alabar el trabajo desarrollado por la cooperativa, para reivindicar mejoras en las vías de comunicación de nuestra comarca, una llamada a la unión del sector y, sobre todo, mucho cariño hacia una entidad clave para el desarrollo económico de nuestro pueblo. Fue un cumpleaños con invitada de honor, pocas veces Villacarrillo tiene la oportunidad de ponerse en el mapa a través de la publicidad que supone  la presencia de una autoridad tan importante.